1 Kg pastörize yaklaşık 20-22 yumurtaya denktir. Kabuklu yumurtanın kullanıldığı her yerde; keklerde, pandispanyalarda, tatlılarda, omletlerde ve scramble yumurta yapmak amacı ile kullanılır.
1Kg yumurta sarısı yaklaşık 54-60 adet yumurtadan sağlanır. Genellikle mayonez üretiminde, mayalı ürünlerin ve pidelerin üstüne sürülerek kullanılır. Sipariş üzerine istenilen kilogramlarda üretim yapılır.
.